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我国绵山羊遗传资源维护和使用作业亟待进步

来源:http://s2mqqqns.cn 编辑:环亚ag88手机版 时间:2019/02/05

  我国绵山羊遗传资源维护和使用作业亟待进步

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

   乌珠穆沁羊

  

 

  

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

   杜泊羊

  

 

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

   陶赛特

  

 

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

  

  

 

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

   特克塞尔

  

 

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

   湘东黑山羊

  

 

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

   子午岭黑山羊

  

 

  

 

  

 

  

 

  

  

  

 

  

  

  

  

 

  

 

   萨克福

  

 

  

  

  

   现代畜牧业出产要求畜禽种类不只具有高产、抗病、低能耗的功能,并且应具有优异的产质量量。展开绵山羊遗传资源保存、种质特性研讨和开发运用作业,是我国畜牧业可继续展开的需求。长时间以来,因为单纯寻求产品专注化和高产化,遍及存在重引入、轻培养、重改进、轻维护的现象,对当地种类遗传资源重要性的知道不行,忽视了其共同的资源特性和生态含义,再加上投入缺少,基础设备和技能条件落后,我国当地绵山羊遗传资源的维护和运用作业依然面临着许多迫切需求处理的问题。

   一、国外绵山羊遗传资源运用与羊肉出产概略

   全国际现有首要绵羊种类约629个、山羊种类150多个。

   (一)澳大利亚2011年澳大利亚绵山羊存栏7759.9万只,出产绵山羊肉53.8万吨,羊的胴体重22.4公斤。每年向25个国家出口33.5万吨肉,绵羊肉出口量占国际第2位,山羊肉出口量占国际第1位。

   1.注重绵羊育种作业。澳大利亚经过100多年的尽力,培养出国际上最闻名的毛用型种类——澳洲美利奴,其产毛功能在原有基础上进步4倍多,使澳大利亚多年来独占优质细毛商场,澳洲美利奴羊的种类类型由本来的强毛型、中毛型和细毛型,被培养成超细毛型、布鲁拉(多胎)型、有色型和无角型等新类型。树立了国家肉羊种类的遗传点评——LAMB⁃PLAN育种办理系统,供给了有关绵羊重要经济性状简略、有用的育种值信息。

   2.人工授精、胚胎移植和超声波妊娠确诊的广泛运用。经过遗传功能检测的公羊精液,广泛运用人工授精技能,快速取得遗传安稳高产的子孙。经过对种类数据库进行育种值预算,出产者能够辨认性状优异的个别,展开遗传改进。胚胎移植技能广泛用于新的绵羊和山羊种类引入,取得遗传功能优越的更高产的后嗣,给整个工业带来了巨大的赢利。绵羊的超声波妊娠确诊已成为产羔监测及羊群的繁衍功能点评的重要东西。

   3.树立了质量确保和动物健康强制的标准和办理系统,成为国际上最严峻的操控肉类质量的系统之一。澳大利亚在国际上被公认为没有严重疾病的当地。不存在一切由OIE(国际动物健康安排)界说的目录A内的疾病。政府和工业树立了强制的标准和办理系统,是国际上最严峻的操控肉类质量的工业系统,具有独立审阅的食品安全系统,贯穿戴整个供给链,包含动物出产、运送、加工和出口。拟定了相对于绵羊和山羊出产的独立审阅的食品安全程序,称作牲畜出产确保(LPA)。树立了完善的追寻系统,国家牲畜辨认系统(NLIS)是澳大利亚国内对牲畜辨认和追寻的一套系统,NLIS是一套整个生命周期永久的辨认系统,能将牲畜从出世追寻至加工处理,可快速追寻和发作疾病事情时的阻隔。

   4.区域散布合理,专业化分工较细,操作机械化,劳动出产率高。羊场依据运营意图和方法的不同而划分为多个专业化类型,首要包含培养和售种公羊的种羊场、以出产羊毛为主的经济羊场、出产肥羔(首要是杂种羔羊)的专业化羊场、饲养老龄美利奴羊的育肥场等。针对劳动力缺少和羊群规划较大的实践情况,澳大利亚完成了牧草收成、饲料加工、剪毛及羊毛打包等环节的机械化操作。

   (二)新西兰2011年绵山羊存栏3121.8万只,出产绵山羊肉46.7万吨,羊的胴体重19.2公斤。羊肉出口量占国际第一位。

   1.加强种类培养,注重羊肉出产。新西兰全国共有27个绵羊种类,其间以罗姆尼羊等半细毛羊种类及德赖斯代尔羊为主,在羊肉出产上,首要运用陶赛特及其杂种母羊同萨福克或汉普夏公羊杂交出产二元或三元杂交肉用羔羊,并构成了草原区繁衍纯种、农业区杂交育肥的易地肉羊出产方法。

   2.注重草场改进,施行分区轮牧。凯时娱乐人生动物园两吨重大象丢,新西兰长时间坚持引种牧草和集约化运营,现在全国已有2/3的草地经过改进成为人工和半人工草地,经过分区轮牧极大地进步了载畜量,优异的人工草地每亩地可养繁衍母羊1.3只~1.6只,是国际上养羊密度最高的国家之一。

   3.社会化效劳系统比较完善,出产功率较高。新西兰草场面积90%以上建有围栏和供水系统,其出产进程的首要环节如饲喂、饮水、剪毛、药浴等根本完成了机械化,每个牧工能够办理数千只羊;全国稀有千家各种专业性效劳公司,为各种草场(如种羊场、繁衍场、育肥场等)供给多种多样的效劳作业。

   (三)美国养羊业首要是肉羊出产,羊肉自给率达90%以上,且以专业化育肥羔羊规划大著称。2011年绵山羊存栏847.6万只,出产绵羊肉7.6万吨,胴体重33.8公斤。

   1.良种化程度高,选用先进育种技能。现在运用的种类多为出产功能优异的肉用羊,如专门的父系有萨福克羊、汉普夏羊、南丘羊、蒙特代羊、雪洛普夏羊等,专门的母系有兰布里耶羊、考力代羊、兰德瑞斯羊、波利帕依羊等,兼用种类首要有陶赛特羊、林肯羊等,经过二元或三元杂交出产的杂种羔羊,经育肥一般在6月龄左右、体重在40公斤左右时上市。

   2.羊的养分需求和饲养标准研讨国际领先,并广泛运用于出产实践。选用康奈尔净碳水化合物与蛋白质体(CNCPS),CNCPS中饲料能量、蛋白质养分价值的判定及其需求量的估量,侧重饲料、动物及饲养三者间的相互效果,树立了可代谢蛋白质(MP)和瘤胃可降解摄入蛋白质(DIP)等新的养分系统,公布了小反刍动物养分需求——新的NRC绵羊和山羊饲养标准(2007版)。

   3.母羊繁衍功率高。肉羊出产中,遍及推行密布产羔技能即羔羊30日龄断奶、母羊一年二产或三年五产等,根本能做到全年均衡出产杂种羔羊。

   4.批量出产肥羔。美国肉羊育肥首要有草地放牧育肥、易地式玉米地带育肥和开放式集约化育肥等三种方法。集约化育肥程度较高,特别是一些大型羔羊育肥场,育肥羊既不放牧也不喂青饲料,日粮首要由全价协作饲料及优质干草组成,彻底依照羊的饲养标准施行强度育肥,每年可育肥羔羊5批左右。

   (四)英国养羊业的显着特色是重肉轻毛,出产肥羔。羊肉约占养羊产值的85%以上,其间又以羔羊肉为主,占90%。2011年绵山羊存栏3171.9万只,出产绵山羊肉28.9万吨。羊的胴体重20.0公斤。

   1.种类类型多,对国际绵羊育种影响大。英国气候温暖湿润,牧草成长茂盛,英国现在共有90个绵羊种类,散布在52000个农场中饲养。为进步胴体瘦肉率,从荷兰和法国引入特克塞尔,该种类开端作为杂交母本,但因为其成长速度快、有很高的胴体瘦肉率、杂种优势显着而成为杂交终端父本,英国近乎一半的母本是由特克塞尔公羊和萨福克两个作为杂交父本种类。

   2.运用区域优势,广泛展开经济杂交。英国羊肉出产的安排方法是以饲养条件较差的山地种类(如苏格兰黑面羊等)为母本,以饲料条件和气候条件较好的龟丘陵区域长毛种(如边区莱斯特羊等)为父本;其杂交子孙母羊被出售到平原集约养羊区,再用终端种类(如萨福克等)公羊杂交,杂交子孙羊悉数育肥出售,然后构成了运用不同生态区域特色的即独立又连接的肉羊杂交繁育系统。

   3.英国养羊业的饲养规划大,机械化水平高,集约运营,专业化和社会化程度高。羊肉加工厂一般集供料、供水、通风、清粪、屠宰、加工、包装于一体,悉数施行机械化、主动化作业。大型的羊肉加工厂不断呈现。

   二、我国绵山羊遗传资源与肉羊出产现状

   (一)我国绵山羊遗传资源的特色我国于2006年全面展开了第2次全国畜禽遗传资源普查,编写了《我国畜禽遗传资源志-羊志》(2011)。搜集绵羊种类数量71个,其间当地种类42个,培养种类21个,引入种类8个;山羊种类数量69个,其间当地种类58个,培养种类8个,引入种类3个。绵羊种类分为有毛用、肉用、地毯毛、裘皮和羔皮用羊等。其间湖羊和小尾寒羊均具有早熟、一胎多羔,属高繁衍力种类。宁夏的滩羊肉质优异,出产的白色二毛裘皮享誉国内外。产于青藏高原的草地型藏羊对高寒区域恶劣气候环境和粗豪的饲养办理条件具有杰出的习惯才能,产肉多,肉质好,毛弹性好,是优质的地毯毛羊。

   山羊种类分为肉用、毛用、皮用、乳用羊等,闻名种类有黄淮山羊、圭山山羊、大足黑山羊、中卫山羊、济宁青山羊、成都麻羊、辽宁绒山羊等。黄淮山羊当年春产公羔9月龄可达22公斤,母羔16公斤左右,山羊肉质细嫩、膻味小,产羔率均匀230%左右。大足黑山羊发育快,肉质好,繁衍功能高,产羔率在250%以上。圭山山羊具有产肉、产乳特性,产羔率为156%。中卫山羊出产白色二毛裘皮,花穗曲折漂亮,摆放规整。济宁青山羊被毛由是非二色毛混生,呈青、粉青或铁青色,以细长毛的青滑皮质量最好,母羊每胎繁衍率可达270%,一年两胎。成都麻羊皮板细密、耐磨,可分层剥离运用,产羔率210%,一年两胎。辽宁绒山羊具有体魄大、产肉多、产绒量高、绒毛长等特色。

   (二)我国羊肉出产概略

   1.我国已成为国际上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产值最多的国家,肉羊数量、羊肉产值继续稳步增长。2011年全国羊出栏2.66亿只、存栏2.82亿只,其间绵羊存栏1.4亿只、山羊存栏1.25亿只。2011年羊肉产值393.0万吨,其间绵羊肉205.0万吨,占国际绵羊肉的25.9%,山羊肉188.9万吨,占国际山羊肉的

   36.9%。

   2.肉羊业在畜牧业中的位置也在稳步上升。从羊肉占肉类比重和肉羊产值占畜牧业产值来看,2000年我国羊肉产值占肉类产值的比重为4.39%,肉羊业产值占畜牧业产值的比重为4.76%,在2000年~2010年间这两个目标呈进步趋势,2010年分别为5.03%和6.71%。

   3.肉羊饲养方法改变显着加速,规划化程度有所进步。牧区肉羊饲养由粗牧方法逐渐向舍饲和半舍饲改变;农区半农区侧重推广肉羊科学饲养办理技能,经过良种良法相配套,瘦肉率显着进步,羊肉质量显着改进。与2005年比较,我国2011年肉羊年出栏量在100只~499只、500只~999只、1000只以上都有所进步。2011年肉羊年出栏30只以上的规划饲养份额为51.14%,比2005年上升5个百分点。

   4.肉羊工业区域化布局优化,安排化程度有所进步,已开端构成中东部农牧交织带优势区、华夏优势区、西北优势区和西南优势区四大优势区域。农区羊的出栏量和羊肉产值位居前列的是山东、河北、河南、四川、安徽、云南、黑龙江等省。牧区羊的出栏量和羊肉产值位居前列的是内蒙古、新疆、甘肃等省。优势区域对周边区域甚至全国养羊业的带动和辐射效果日益增强。肉羊饲养安排化程度进步,龙头企业向肉羊优势产区集聚,龙头企业+专业协作经济安排+农户等方法的利益联合机制已树立,推动了专业化、规划化饲养,增加了农户和羊肉加工营销企业的经济效益。

   5.羊肉消费量呈上升趋势,消费方法日渐多样化。羊肉产品消费在城乡之间、地域之间和不同收入之间存在差异,民族、地域、经济展开水平、日子习性和消费偏好存在显着不同,西藏、内蒙古、青海、宁夏和新疆5省区城乡居民人均牛羊肉消费量显着高于南边居民。龙头企业的品牌认识不断增强,案例分析:iPad手机QQ一批知名品牌开端呈现,优势区域内呈现出一批比较有影响力的当地肉羊品牌产品。

   (三)我国肉羊出产存在的问题

   1.肉羊出产方法落后,出产单位规划较小。因为现在养羊业的出产方法首要是牧区仍以自在放牧为主,农区以庭院式饲养为主,规划化饲养程度不高,与发达国家比较,饲养办法不标准,饲料转化功率不高,个别出产才能低,胴体重偏低。2011年,肉羊胴体重国际均匀水平14.5公斤,我国为15.4公斤,发达国家到达20公斤以上,其间美国约为33.8公斤,澳大利亚为22.4公斤,我国高级羊肉的比重缺少5%。饲养标准拟定滞后,限制着肉羊业的展开。

   2.肉羊工业展开日益遭到资源、环境的束缚。近年来,跟着全球变暖、出产活动扩展以及超载过牧等很多原因,草原呈现不同程度退化,影响了牧区肉羊出产可继续展开。

   3.畜禽饲养者粪污处理认识单薄。因为畜禽饲养污染处理本钱偏高,部分畜禽饲养者粪污处理认识单薄,设备设备和技才能量缺少,畜禽饲养污染已成为限制现代畜牧业展开的瓶颈。

   4.现代化屠宰加工水平较低。肉羊加工业的质料缺少、优质肥羔供给严重缺少,大部分现代屠宰加工企业的出产加工才能缺少,效益低下。加工企业没有树立自己的研发安排,技能创新才能较弱,精深加工产品缺少,产品遍及存在货架期短、质量不安稳、包装粗糙、质量安全办理不到位等问题。

   (四)我国肉羊出产展开趋势

   1.养羊出产方向逐渐由毛为主转向肉毛兼用。国际养羊业长时间以来一向以羊毛出产为主,羊肉出产则为隶属位置。跟着肉羊专门化种类的育成和肉羊饲养技能的进步,肉羊出产成为养羊业的干流,其出产系统也逐渐树立和完善。合适的经济杂交组合、杂交方法体现出高效益的肉毛均衡出产优势。因而,以取得最佳整体效益为意图的未来养羊业,其出产方向必定是趋于肉毛兼用养羊业。

   2.运营方法不断从粗豪式饲养展开为集约化出产。一些发达国家已完成了以集约化运营为特征的现代养羊出产,即运用现代科学技能和现代工业来装备养羊业,运用先进的科学方法来安排和办理养羊出产,以进步养羊业的出产率和产品率,完成了种类良种化、草地改进化、首要出产环节操作机械化、饲养标准化和选用先进的饲养办理技能等方面,跟着养羊业产品经济时代的到来以及畜牧业出产结构的调整,集约化养羊出产将更为完善。

   3.山羊出产潜力将会得到遍及注重与开发。山羊散布广泛、繁衍力高、体小易管、耐粗饲和抗逆性强等特色,正在逐渐引起国际各国的广泛注重。发达国家和展开我国家的山羊数量呈现出同步增长的趋势。山羊能习惯多种从粗豪到集约条件的出产系统,并给人类供给肉、奶、皮、绒等多样化的产品。

   4.羊肉出产从成年羊肉向羔羊肉出产转化。羔羊肉具有精肉多、脂肪少、新鲜多汁、易消化、膻味小等长处,颇受国际商场的欢迎。别的,羔羊阶段具有增重速度快、饲料酬劳高、产品本钱低、便于集约化饲养等特色。因而,羔羊肉出产将会得到较快展开。

   三、我国现代肉羊出产展开的对策

   (一)树立适用的功能测定、育种点评系统,完成肉羊种类良种化。习惯商场需求、出产方法的改变,引入和选育优质高效肉羊良种,展开良种挂号,推动全国肉羊遗传改进方案,施行肉羊联合育种方案,树立国家肉羊遗传点评中心,研发或引入合适我国肉羊育种值点评的遗传点评系统,展开大规划的出产功能测定,推广肉羊体况评分技能系统,运用人工授精技能和胚胎工程快速推广优异种羊基因,不断进步种羊质量,逐渐树立起优质肉羊的良种繁育系统。运用我国当地绵山羊优异资源,运用基因芯片、重测序等分子技能手段,对当地遗传资源进行遗传判定剖析,结合分子符号辅佐挑选或符号辅佐导入,发掘我国绵山羊多胎、习惯性强、肉质优异等特性,展开专门化种类(品系)的协作力测定,展开杂种优势运用,树立高效肉羊出产系统,然后进步我国肉羊产品的商场竞争力。

   (二)运用先进的养分点评系统,充沛开发运用当地饲料资源,完成日粮全价化。推动反刍动物新蛋白质及能量系统理论有用化,展开瘤胃降解实验、消化代谢实验、屠宰实验等归纳系列研讨,拟定契合我国不同肉羊类群出产实践的小肠可消化粗蛋白质及肉羊能量单位需求量的饲养标准,加大力度研讨肉羊常用饲料、新开发饲料的养分价值参数,树立日粮养分调控技能系统,研发肉羊复合型预混料和肉羊高效蛋白弥补料,树立优质高效肉羊出产饲料配方库,树立高效肉羊出产系统。

   (三)量体裁衣进行羊舍规划改造,装备科学、先进的设备设备,完成饲养设备科学化。饲养场选址布局科学合理,规划改造饲养场内部格式,做到布局合理,满意防疫要求;装备主动饲喂设备,选用先进的出产功能测定设备;量体裁衣对圈舍进行标准化规划改造,温度、湿度、光照调理、有害气体等数字化监控设备设备齐全,引入饲养进程环境操控技能,为畜禽出产功能的充沛发挥供给合适的成长环境。畜禽圈舍、饲养和环境操控等出产设备设备满意标准化肉羊出产需求。

   (四)拟定并施行科学标准的畜禽饲养办理规程,推动树立畜产品可追溯系统,完成出产办理标准化。对出产进程、投入品购进和运用进行动态监控、记载,树立完善的饲养档案、出产记载数据库,定时不定时抽取样本送检测安排进行质量安全检测。

   (五)选用先进的粪污处理技能及设备设备,完成粪污处理无害化。量体裁衣选用沼气厌氧处理、静态通气堆肥等粪污处理技能及相关配套设备设备,完成粪污无害化处理。

   (六)树立完善的羊肉出产安全信息追溯技能渠道,从质料开端对出产环节进行监控,执行从草场到餐桌的全程监管,全面提高出产进程的监管才能和水平。施行疫病归纳防控办法,完成疾病防疫准则化。拟定严厉的防疫准则,更新改造兽医室等防疫消毒设备设备,施行畜禽疫病归纳防控办法,对病死畜禽进行无害化处理。

   (七)选用农牧结合饲养技能,探究生态养羊业的展开。推广优质牧草种类,施行牧草轮作方法,以草定畜,调整羊群结构,推动种养生态循环经济方法。